Warum nicht auch mal Kohlrabi verwenden, statt immer nur die kohlenhydratreichen Kartoffeln? Mit Kohlrabi zauberst du wunderbare „Low Carb Bratkartoffeln“, die super lecker schmecken und natürlich viel weniger Kohlenhydrate besitzen. Speck und Zwiebeln geben eine schöne deftige Note ab. Dazu passt hervorragend ein Stück gutes Fleisch, Wurst oder Spiegelei!
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Extrem leckere Low Carb Bratkartoffeln mit Speck
Beschreibung
Warum nicht auch mal Kohlrabi verwenden, statt immer nur die kohlenhydratreichen Kartoffeln? Mit Kohlrabi zauberst du wunderbare „Low Carb Bratkartoffeln“, die super lecker schmecken und natürlich viel weniger Kohlenhydrate besitzen. Speck und Zwiebeln geben eine schöne deftige Note ab. Dazu passt hervorragend ein Stück gutes Fleisch, Wurst oder Spiegelei!
Zutaten
Anleitung
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Für Low Carb Bratkartoffeln, die Kohlrabi waschen und gründlich schälen und dann in mundgerechte und schmale Scheiben schneiden. In etwa so wie du Kartoffeln schneiden würdest. Die Kohlrabi für ca. 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen oder dämpfen, damit sie etwas weicher wird. Anschließend abgießen.
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Dann auch die Zwiebel kleinschneiden.
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Die Zwiebel in einer heißen Pfanne in einem EL Öl oder Butterschmalz anbraten. Butter verleiht dem Ganzen einen etwas besseren Geschmack als Öl, aber das ist Geschmackssache. Die Zwiebeln schön dünsten, bis sie leicht gebräunt sind. Möchtest du auch Knoblauch verwenden, dann kommt nun eine gehackte Zehe dazu.
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Speck oder Rohschinken Würfel nun dazugeben und kurz mitanrösten. Vorsicht, dass die Zwiebeln nicht verbrennen! Senf untermischen.
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Die vorgegarten Kohlrabi Stücke nun unterheben und für einige Minuten anbraten. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer und nach deinem Geschmack noch mit anderen Gewürzen (z.B. Bratkartoffelgewürz) abschmecken.
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Die Low Carb Bratkartoffeln servieren. Dazu kannst du auch ein Spiegelei, Schnitzel oder ein anderes Stück Fleisch reichen.
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 195kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 7.5g12%
- Gesamte Kohlenhydrate 10g4%
- Eiweiß 16g32%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Guten Appetit
Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Wahnsinn! Habe mir heute die „Bratkartoffeln“ als Beilage zu meiner in Salbeibutter und Portwein geschwenkten Rinderleber gemacht (da der Mann des Hauses auswärtig is(s)t). Sowas von lecker! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
wofür wird der Senf gebraucht ? Lese das nirgends… Danke !
Hallo Sonja,
aus dem Rezept: “Speck oder Rohschinken Würfel nun dazugeben und kurz mitanrösten. Vorsicht, dass die Zwiebeln nicht verbrennen! Senf untermischen.”
Dafür ist der Senf 😉
LG Viv
Vielen Dank für das Rezept,war sehr lecker.
Gab es heute mit Spiegelei und gemischtem Salat. Sehr lecker!
Hallo, kommt der Senf wirklich mit darein?
Hallo Britta,
ja du kannst ihn aber auch später unterheben oder weglassen, falls du keinen Senf magst.
LG Mareike
Die Bratkohlrabi sind der Hammer, hat so gut geschmeckt, dass ich die 2 Portionen allein gegessen habe
habe ich heute gemacht hatte weder Speck noch Kurkuma im haus aber es schmeckt trotzdem saulecker… dazu ein schönes Schnitzel und das Mittagessen ist perfekt gewesen ;-)… ein weiteres Lieblingsgericht 😛
hallo,
muss man den kohlrabi wirklich etwas vorgaren oder geht es auch ohne. oder wird er dann zu hart?
danke und grüße
tanja
Hallo Tanja, ich gare ihn vor, wenn es schnell gehen soll beim Braten. In der Zwischenzeit schneide ich die weiteren Zutaten klein. Du kannst ihn auch roh anbraten und zwischendurch etwas Wasser dazugeben und den Deckel aufsetzen.
LG Mareike
Eine Frage zum E-book, kann man sich die Rezepte aus dem E-book eigentlich auch ausdrucken?
Würde gerne neue Rezepte kennenlernen.
Hallo Rita,
dann schau dich sehr gerne hier auf dem Blog um. Du wirst hunderte, neue Rezepte finden.
Wir freuen uns auf dein Feedback, sobald du etwas nachgekocht hast.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni
Hallo Anni,
ja das geht ohne Probleme 😉
LG Viv
Hallo,
ich würde gerne zu den Bratkartoffeln eine Frikadelle machen. Ist es ok wenn ich dann zusammen auf 300 gr komme?
Hallo Ingrid,
genau, so ist es perfekt 😉
LG Viv
sehr lecker 🙂 ich hatte weder Knofi noch Speck daran gemacht, da es Nürnberger Bratwürstchen dazu gab. Un die Variante mit Senf am Kohlrabi ist echt lecker – toller Tipp
Viele Grüße
Sehr lecker……..:-)
Huhu! Muss Kurkuma da rein? Ist es geschmackstechnisch unbedingt ein Muss? LG
Hallo Mandy,
nein ist absolut kein Muss 😉 gibt einen leicht scharfen/herben Geschmack ab und dient aber in erster Linie auch der Farbe, damit das Auge mehr an Kartoffeln denkt. Das Auge isst bekanntlich ja immer mit 🙂 Kannst du aber gerne weglassen!
LG Mareike
Seeeeeehhr lecker ???
Hab es heute gekocht und ich soll von meinem Mann sagen zwei Daumen nach oben und das hat was zu heißen da er Esstechnisch recht pinkelig sein kann. Kann man nur weiterempfehlen, vom Kohlrabigeschmack ist im grunde nach der Zubereitung nichts mehr übrig daher ein 1a Bratkartoffelersatz
Liebe Alle,
leider ist euer Block zu annonym und gesunde Lebensmittel scheinen gar nicht zu interessieren.
Zwei mal habe ich Euch diesbezüglich angeschrieben…. doch laufe gegen eine Wand.
Grüße,
Jürgen Hautz
Hallo Jürgen,
wir sehen überall gesunde Lebensmittel in unseren Rezepten, Tipp und Tricks. Und die vielen Erfolge sprechen für sich. Es gibt auch nicht wenige Stimmen in der Facebookgruppe, die von positiven ärztlichen Rückmeldungen zum Plan und Konzept berichten. Natürlich ist aber auch immer etwas Ideologie dabei, egal was man tut oder beobachtet.
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Hallo,
Die falschen Bratkartoffeln sind ja sowas von lecker.Hatte keine 300 g und ein Ei dazu,mein Teller war voll.Ich war ja skeptisch und nu bin ich völlig begeistert ?
Hallo Nicole,
super, willkommen im Club! Das Rezept reiht sich ein in die Liga von falscher Kartoffelsalat, Schüttelpizza, Big Mac Wrap, Kohlrabilasagne,……
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Hallo, die falschen Bratkartoffeln wurden zum falschen Bauernfrühstück ? Super lecker. Wie habt ihr sie so kross bekommen? Hab sie gebraten und gebraten, aber bevor mir die Zwiebeln noch anbrennen habe ich sie vorher rausgeholt.
War trotzdem super und werden wieder gemacht.
Hab noch nie so viele leckere Kohlrabirezepte gekocht ??? Die Lasagne und wer falsche Kartoffelsalat war auch der Hammer ❤️
Vielen Dank dafür und liebe Grüße
Hallo Melly,
Butterschmalz in die Pfanne und die Temperatur nicht zu niedrig, dann werden die Kohlrabi-Bratkartoffeln auch schön braun.
Ja, diese Knolle ist schon was Feines!
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Unglaublich lecker! Mein Mann hat anfangs nicht mal gemerkt, fass es keine Kartoffeln sind. Super!
Hallo Linda,
dann probier auch gleich mal die Kohlrabi-Lasagne, den Big Mac Wrap und den falschen Kartoffelsalat hinterher. Auch hiervon wird er begeistert sein.
Liebe Grüße
auch von Benni
Hey ihr Lieben,
also ich bin mehr als geflasht von euren Rezepten…. Waaaaahnsinn!!! Habe schon viele ausprobiert und hätte ich vorher gewusst wie einfach und lecker diese Ernährungsumstellung ist, hätte ich viel früher damit angefangen…
Jeden Tag wird erstmal hier geschaut was ich als nächstes koche und bis jetzt hat es auch meinem Mann immer mehr als geschmeckt!!!
Danke für eure Arbeit und diesen leckeren Gaumenschmaus 🙂
LG
Hallo Diana,
sehr gerne! Genau solche Rückmeldungen sind unser Ansporn!
Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Deine Kohlrabi-Bratkartoffeln sind der absolute Hammer ,meeegaaaaa lecker (y) (y) gibt es
definitiv jetzt öfter s Dankeschön für´s Rezept !!!
hallo, ich bin ute und möchte gern zum abnehmen rezepte von euch erhalten, ist das möglich es wäre sehr schön danke
Hallo Ute,
Rezepte stehen hier auf dem Blog. Zusätzlich kannst du weitere Rezepte erhalten, indem du eines oder mehrere unserer Bücher erwirbst.
Du findest sie über diesen Link .
Liebe Grüße,
Viviane
Mensch, ich freu’ mich schon aufs Anfangen! ????
Hallo Dagmar,
prima! Dann mal los!
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Sooo lecker. Machen wir wieder. ???
Hallo Heidi,
das ist prima! Kennst Du auch schon den falschen Kartoffelsalat? Oder den Bauerntopf?
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Huhu,
Ich habe am Donnertsg das Konzept gekauft, aber keine email mit Zugang oder ähnliches bekommen.
Kann das bitte überprüft werden?
Kreditkartennummer habe ich natürlich zur Hand
Hallo,
wende Dich gerne an support@digistore24.com
Die können Dir weiter helfen.
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Hallo Ihr,
ich bin absoluter Bratkartoffel-Fan und habe Deine Alternative einfach mal ausprobiert. Letztens habe ich erst von Zucchini-Spaghetti gehört und war da schon ziemlich begeistert. Also sofort Dein Rezept nachgekocht und ich bin wirklich baff.. wirklich lecker und schön leicht!
Eine “schlankes” Danke – mal sehen, was ich als nächste nachkoche! 🙂
Hallo Freddie,
Du wirst hier noch eine Menge toller Rezepte zum Ausprobieren finden. Kennst Du z.B schon den Flammkuchen? Das Lahmacun oder die Schüttelpizza?
Oder die tollen Salate!
Viel Spaß und Erfolg!
Liebe Grüße
auch von Benni
Mareike, Deine Kohlrabi-Bratkartoffeln sind der Hit!!! ???
Hab sie als Beilage zu Deinem leckeren Low Carb Lauchgemüse mit würzigen Würstchen gemacht.
Deshalb hab ich den Speck hier weg gelassen.
Senfzugabe für mich völliges Neuland, aber ein absolut tolles Geschmackserlebnis – super!!!