Für dieses Rezept habe ich Hackbällchen mit einer Portion Feta verfeinert und dazu gibt es eine meiner absoluten Lieblingssaucen und zwar eine Tomaten-Sahne Sauce. Diese ist deftig und fruchtig zugleich. Das Gericht ist zudem sehr schnell und einfach gemacht und schmeckt garantiert der ganzen Familie. Perfekt für abends, da sehr kohlenhydratarm und sehr proteinreich!
Dazu passen zum Beispiel auch wunderbar unsere Low Carb Spätzle
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Low Carb Feta Hackbällchen mit köstlicher Tomaten-Rahmsauce
Zutaten
Anleitung
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Die Zwiebel fein hacken.
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Den Feta fein würfeln.
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Die Tomaten halbieren und zwei Zehen Knoblauch fein hacken. Ein Drittel des Knoblauchs geht in die Hackfleisch Masse, der übrige in die Sauce.
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Das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln, dem Feta, einem Ei, Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch in einer Schüssel zu einer homogenen Masse kneten.
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In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und mit den Händen Bällchen aus der Hackfleisch Masse formen. Diese in der heißen Pfanne von allen Seiten anbraten, bis die Bällchen gar sind.
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Parallel dazu machst du die Sauce in einer anderen Pfanne. Dünste dazu die Tomaten bei mittlerer Hitze mit dem Knoblauch in einem Schuss Olivenöl an, bis sie langsam schmelzen.
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Gieße dann die Sahne dazu und lasse die Sauce etwas einkochen. Schmecke sie mit Pfeffer und Salz ab, gerne auch mit Kräutern – ganz nach deinem Geschmack. Falls die Sauce nicht dickflüssig genug ist, kannst du sie super einfach mit ein oder zwei Messerspitzen Johannisbrotkernmehl andicken!
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Die Hackfleischbällchen mit der Sauce anrichten und eventuell eine Salatbeilage dazu reichen.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 605.7kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 48g74%
- Gesamte Kohlenhydrate 5g2%
- Eiweiß 32g64%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Hallöchen,
Laut Rezept ist es für 4 Portionen.
Ich habe das doppelte Rezept gemacht, damit wir 4 Portionen einfrieren können.
Dann habe ich angefangen die Portionen abzuwiegen und bin nur auf 5 Portionen á 300 g gekommen. Habe ich etwas falsch gemacht?!?
Geschmeckt hat es auf jeden Fall sehr gut!
Vielen Dank,
Nina
Hallo Nina,
nein, du hast nichts falsch gemacht. Danke für deinen Hinweis. Wir werden hier die Ausgangsmengen nochmals überprüfen, damit die erhaltene Menge auf jeden Fall passt.
Liebe Grüße und ein glückliches sowie gesundes 2023!
Viviane Schubert, Team LC Benni
Ist das Rezept für 4 Personen ? Ich finde das leider nirgendwo. Habe für mich die Hälfte gemacht, komme aber auf über 1000 kcal ? Also kann ich mir nur vorstellen dass es für 4 Personen ist.
Hallo Heidi,
das steht bei jedem Rezept dabei – ganz oben:
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 4
LG Viv, Team
Kann ich mir das Rezept auch ausdrucken, finde leider keinen Button dafür
Danke für eure Antwort
Hallo Heidi,
über Copy & Paste leider nur.
LG Viv, Team
Danke für das tolle Rezept!
War super easy und schnell nachzukochen.
Meine Schwestern und mir hat sehr geschmeckt!
Hätte ich gerne mal eine Frage wie viel Portion darf man davon essen wirklich nur 300 Gramm danke im voraus
Hallo Nicole,
genau. Nach Bennis Konzept isst man immer 300g Portionen – sofern nichts Anderes angegeben ist.
Liebe Grüße,
Viviane
Sehr schnell gemacht und mega lecker 🙂
Sehr lecker!!!
Hallo
Ich habe das Rezept vorhin nachgekauft.Da meine Sahne leider schlecht war habe ich H- Milch genommen und etwas Cremefraiche. Da es sehr flüssig war habe ich es mit einer Packung Schmelzkäse angedickt.
Die Frikadellen habe ich im Backofen gemacht,da sie mir in der Pfanne leider auseinander gefallen sind.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept und die Mühe die euch damit macht
Liebe grüße Sandra
Hallo Sandra,
gut, dass du dir dennoch zu helfen wusstest 🙂 Weiterhin viel Spaß beim Kochen!
LG Mareike
Sehr lecker, ich habe die Sauce noch mit Basilikum verfeinert.
So unkompliziert und sooooo lecker!!!!!
Könnte man auch passierte Tomaten nehmen da ich kein Tomaten Esserin bin?
Hallo Kerstin,
ja das kannst du machen! Der Geschmack ist dann natürlich etwas weniger frisch, aber dürfte auch sehr lecker schmecken!
Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂
Die waren so gut! Danke für das tolle Rezept
Hallo Claudia,
danke für das Lob. Wenn Du gerne Hackfleisch isst: Kennst Du auch schon diese tollen Käsefridakellen?
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Hört sich lecker an.kann man anstatt der sahne auch mit milch kochen?
Hallo Jacqueline,
bei Milch statt Sahne stimmen die Nährwerte nicht mehr. Schlagsahne (30% Fett) hat 3,2g KH/pro 100g. Milch (1,5% Fett) hat 4,9g KH/100g, also lieber nicht.
Lass Dir die Hackbällchen schmecken. Kennst Du auch schon die Käsefrikadellen?
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Sehr lecker. ..Danke fürs Rezept 😀
Ich habe es gerade für morgen vorgekocht. Da meine Tochter keinen Feta mag, habe ich Cheddar-Stückchen in die Hackbällchen gegeben. Super lecker, wie alles, was ich bisher an Rezepten ausprobiert habe. Vielen Dank dafür.
Hallöchen ihr Lieben,
wir hatten diese Fetabällchen vorgestern und heute auch schon das Gyros und meine Familie fand die Gerichte genauso lecker wie ich, trotz das ich keine zusätzlichen Nudeln oder so dazu gemacht hab. Für morgen haben wir uns die Zucchinilasagne rausgesucht, denn bei 32 Grad reicht es wenn der Ofen seine Arbeit erledigt und ich mich nicht noch zusätzlich hinstellen muss. Danke für die herrlichen Rezepte und die Mühe die ihr euch gebt.
Grüßchen Silke
Hallo Silke,
das ist doch super! Für heißes Wetter haben wir ja auch jede Menge toller Salate oder ein paar Ideen zum Grillen für Euch.
Liebe Grüße
auch von Benni
Die waren der Hammer, sehr toll!
Einfach sensationell. Megalecker! Danke, für so ein tolles Rezept.
Hallo Lodo,
gern geschehen. Wir haben noch mehr davon. Wie wäre es zum Beispiel mit den Cevapcici? Oder den Käsefrikadellen?
Liebe Grüße
auch von Benni
Wahr klasse.hatten es Samstag gemacht.haben beschlossen das wir es noch mal machen werden
Hallo Anja,
na das ist doch super! Kennst Du auch schon die Käsefrikadellen? Oder den Broccoli Cheese Auflauf mit Feta und Mandeln?
Viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren!
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Werde ich heute ausprobieren, klingt lecker.
Es kann sowohl für mittags, als auch abends verwendet werden, richtig ?
Hallo Tanja,
ja genau. Mit 5g Kh pro 300g Portion kannst Du es morgens, mittags und abends essen 😉
Kennst Du auch schon unsere lecker Pizzasuppe? Oder das Zanderfilet mit der Senfsauce?
Viel Spaß beim Stöbern und ausprobieren!
Liebe Grüße
auch von Benni
Moin,
Bin kein Fan von Feta
Frage: kann ich es auch mit Kuh Milch Feta machen?
Liebe Grüße
Martine
Hallo Martine,
sicher kannst Du auch Kuhkäse verwenden. Schau mal in unsere Liste der 333 Lebensmittel ohne Kohlenhydrate. Da findest Du sicher noch mehr Alternativen.
Viel Erfolg und Motivation!
Liebe Grüße
aus Bennis Team
hat ich gestern auch, sind einfach super lecker
Für wieviel Personen ist das Rezept ausgerichtet?
Hallo Regina,
das steht, immer oben in den Rezepten. Hier zum Beispiel:
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 4
Liebe Grüße,
Viviane