Gegrillte Low Carb Cevapcici mit Joghurtsauce und Paprika

Bereite zuerst die Joghurtsauce zu, so kann der Knoblauch sein Aroma noch ein wenig entfalten. Gib dafür den Joghurt in eine Schüssel, schneide beide Zehen Knoblauch klein und gib die Hälfte davon in den Joghurt. Würze den Joghurt mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Paprikapulver, Kräutern oder etwas Ajvar. Stelle die Sauce derweil in den Kühlschrank.

Dann vermischt du in einer anderen Schüssel Hackfleisch, den restlichen Knoblauch, 2 EL Ajvar, ein Ei, Salz und Pfeffer und schneidest dann eine Zwiebel in feine Würfel und mischst sie ebenfalls zum Fleisch.

Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und forme mit den Händen längliche Hackfleischfladen. Brate sie dann scharf in der Pfanne an, bis sie rundherum schön braun sind, aber nicht durchgebraten.

Hole sie dann aus der Pfanne und spieße sie auf Schaschlik Spieße – ich verwende gerne Edelstahl Spieße, die man danach einfach spülen kann. Lege sie dann auf ein Blech oder Gitter und schiebe sie für 10-15 Minuten bei Oberhitze auf oberster Schiene bei 180°C in den Ofen.

Nun schneidest du die zweite Zwiebel in grobe Stücke sowie die drei Paprika.

Brate sie in der Pfanne an, in der du das Fleisch angebraten hast, so nimmt das Gemüse die Röstaromen des Fleischs an. Brate zuerst die Zwiebel für einige Minuten an und dann gibst du die Paprika dazu. Salzen und pfeffern. Sobald die Paprika gar ist, nimmst du die Pfanne vom Herd.

Hole das Fleisch aus dem Ofen und serviere es mit dem Gemüse, der Joghurtsauce und einem Klecks Ajvar.