Low Carb Avocado Caprese

Wow, so wird Tomate-Mozzarella noch besser! ❤️ Hast Du auch immer das gewisse Etwas vermisst? Dann habe ich hier genau Das Richtige für Dich. Diese Low Carb Avocado Caprese ist nicht nur superschnell und einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. 😋 Es ist die perfekte Kombination aus cremiger Avocado, saftigem Mozzarella und aromatischen Tomaten 🥑🍅, und das alles in nur 10 Minuten zubereitet! 😋 Lass Dich überzeugen und probiere unbedingt diese neue Variante der Caprese aus. 🥳😊

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Die Caprese bekommt Avocado, das Weißbrot bleibt weg

Zur Caprese gehört bei vielen ein Stück Weißbrot, bei mir macht stattdessen die Avocado den Teller cremig und satt 🥑. Du schneidest Avocado, Mozzarella und Tomaten in gleichmäßig dicke Scheiben und legst sie abwechselnd auf einen Teller 🍅. Den Mozzarella lässt Du vorher abtropfen, die Tomaten wäschst Du kurz ab. Darüber kommt gezupftes Basilikum 🌿, dann beträufelst Du alles mit 2 EL Olivenöl und 1 EL Balsamico, und Salz und Pfeffer folgen erst ganz zum Schluss. Beim Balsamico bleibe ich bei dem einen Esslöffel, denn er bringt etwas Zucker mit.

Die Schneidearbeit dauert ungefähr 10 Minuten. Gekocht wird nichts. Mit 10 g Kohlenhydraten liegt die Portion genau an meiner Grenze für eine Mahlzeit, ein Stück Brot dazu wäre deshalb schon zu viel. Dafür brauchst Du nur ein Brett, ein Messer und einen Teller! 😋

Wer noch weniger Kohlenhydrate möchte

Tausche den Balsamico gegen einen Spritzer Zitronensaft 🍋, dann fällt der Zucker aus dem Essig weg. Die 10 g gelten für die Version mit Balsamico. Statt Kugelmozzarella passt auch Büffelmozzarella 🧀. Wer schwanger, älter oder immungeschwächt ist, nimmt Mozzarella nur aus pasteurisierter Milch.

Mitnehmen nur gekühlt

Pack die Zutaten getrennt ein und transportiere Mozzarella und Tomaten gekühlt, zum Beispiel in einer Kühltasche mit Kühlakku 🧊. Das Dressing nimmst Du in einem kleinen Gefäß mit und gibst es erst am Ende dazu. Geschnitten und angerichtet wird erst kurz vor dem Essen, und bis dahin bleibt alles kalt.

Mein Benni-Tipp: Auf die Reife achten

Nimm eine reife Avocado, die auf leichten Fingerdruck etwas nachgibt, und schneide sie erst kurz vor dem Anrichten auf. Angeschnitten wird sie schnell braun, und eine harte Avocado schmeckt eher fad! 😉

Häufige Fragen zur Avocado Caprese

1 Port.

à 300 g

573 kcal

Kalorien

10 g

Kohlenhydrate

27 g

Eiweiß

43 g

Fett

Low Carb Avocado Caprese

Zubereitungszeit 10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Schwierigkeit: Anfänger

Rezept pinnen

Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 125 g Avocado
• 125 g Mozzarella
• 100 g Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• etwas Basilikum
• etwas Salz & Pfeffer

Anleitung

1. Die Avocado halbieren und entkernen.

2. Den Mozzarella abtropfen lassen.

3. Die Tomaten waschen.

4. Avocado, Mozzarella und Tomaten in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden und abwechselnd auf einem Teller anrichten.

5. Basilikum klein zupfen oder schneiden und über die Avocado Caprese verteilen.

6. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

   

Nährwertangaben

Portionen 1

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Menge pro Portion

Kalorien 573kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 43g67%

Gesamte Kohlenhydrate 10g4%

Eiweiß 27g54%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.