Low Carb überbackenes Pizza Hähnchen vom Blech

Da wir alle Pizza lieben und ebenso sehr Aufläufe und Überbackenes, gibt es heute überbackene Low Carb Hähnchenbrust im Pizza Style für Euch. Dazu gibt es eine fruchtige Tomatensauce. Ein köstliches und ausgewogenes Abendessen, auch für alle, die sich nicht Low Carb ernähren. Schnell vorbereitet und der Ofen erledigt den Rest. Probiert es aus.

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Die aufgeklappte Hähnchenbrust wird zum Pizzaboden

Der Pizzateig fällt hier komplett weg, denn den Boden übernimmt die Hähnchenbrust 🍕. Du schneidest sie so ein, dass Du sie wie einen Schmetterling aufklappen kannst, dann ist sie überall etwa gleich dick und gart gleichmäßiger. Sie liegt auf Pizzatomaten im Blech oder in der Auflaufform, bestrichen mit Tomatenmark, darauf liegt die Salami, dazu kommen Paprikawürfel, halbierte Mozzarella Minis und Reibekäse 🧀. Bei 180 °C braucht das Blech 20 bis 25 Minuten auf mittlerer Schiene, je nach Ofen. Mit 7,5 g Kohlenhydraten je Portion schmeckt das nach Pizza, und ein Krümel Teig ist nicht im Spiel!

Der Aufwand ist klein: Zuerst kommen die Pizzatomaten mit Salz und Pfeffer aufs Blech, wer mag, gibt Knoblauch oder Pizzakräuter dazu 🧄. Dann schneidest Du die Paprika in kleine Würfel und halbierst die Mozzarella Minis. Mehr ist es nicht, den Rest macht der Ofen 🔥! Das Blech reicht für 4 Portionen, und mit den Tomaten unter dem Fleisch ist die Sauce gleich dabei 🍅. Serviert wird das Hähnchen einfach mit der Tomatensauce aus der Form.

Belag tauschen, Beilage klein halten

Beim Belag kannst Du tauschen, Kochschinken oder Champignons statt Salami und Paprika passen gut, und bei den Kohlenhydraten ändert das nichts Nennenswertes 🍄. Mais und Ananas lasse ich lieber weg, die würden die Kohlenhydrate spürbar erhöhen. Als Beilage passt ein grüner Salat 🥗, Nudeln oder Brot bleiben weg, denn alles, was Du dazu isst, kommt zu den 7,5 g hinzu.

Mein Benni-Tipp: Thermometer statt Bauchgefühl

Hähnchenbrust wird schnell trocken 🐔. Ich messe deshalb an der dicksten Stelle mit dem Thermometer und nehme das Blech heraus, sobald der Kern mindestens 70 °C hat und diese Temperatur 2 Minuten hält 🌡️. So ist sie sicher durch und nicht länger gebacken als nötig!

Häufige Fragen zum Pizza Hähnchen vom Blech

4 Port.

à 300 g

321 kcal

Kalorien

7,5 g

Kohlenhydrate

45 g

Eiweiß

12 g

Fett

Low Carb überbackenes Pizza Hähnchen vom Blech

Zubereitungszeit 15 Min. Koch-/Backzeit 25 Min. Gesamtzeit 40 Min. Schwierigkeit: Anfänger

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Zutaten

Kochmodus Kochmodus deaktiviert

Portionen

• 600 g Hähnchenbrustfilet

• 120 g Paprika (gelb oder rot)

• 100 g geriebenen Käse

• 100 g Mozzarella Minis

• 50 g Salami

• 50 g Tomatenmark

• 400 g Pizzatomaten

• Knoblauch und Pizzakräuter (optional)

• etwas Salz & Pfeffer

Anleitung

1. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit den Dosentomaten füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer möchte, kann auch eine gehackte Zehe Knoblauch oder Knoblauchpulver hinzugeben. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   

2. Die Hähnchenbrust aufschneiden, sodass man sie aufklappen kann (erinnert an einen Schmetterling). Auf die Tomatensauce geben.

   

3. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatenmark bestreichen. Optional mit Pizzakräutern bestreuen und wer möchte zusätzlich mit etwas Knoblauch oder Knoblauchpulver. Die Salami auf das Tomatenmark geben.

   

4. Die Paprika (gelb oder rot oder beides) in kleine Würfel schneiden. Die Mozzarella Minis halbieren. Beides auf der Hähnchenbrust drapieren. Anschließend mit dem Reibekäse bestreuen und für 20-25 Minuten, je nach Ofen, auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben. Das Hähnchen sollte durch sein, allerdings nicht zu trocken oder zäh werden.

   

5. Das Hähnchen mit der Tomatensauce servieren.

   

Nährwertangaben

Portionen 4

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Menge pro Portion

Kalorien 321kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 12g19%

Gesamte Kohlenhydrate 7.5g3%

Eiweiß 45g90%

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* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.