Extrem wenig Kohlenhydrate, sehr viele Proteine! Damit kann dieser leckere Low Carb Ceasar Salad mit knusprigem Hähnchen definitv punkten! Ein perfektes Abendessen – gerne auch zum Mitnehmen. Deftig und sättigend, aber trotzdem sehr gesund! Der Salat ist zudem schnell und auch einfach zubereitet. Bleibt vom Dressing etwas übrig, kannst du es einfach in einem Schraubglas oder Fläschchen für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst natürlich auch gleich die doppelte Portion vorbereiten, so sparst du am nächsten Tag sogar noch mehr Zeit. Passt perfekt in unsere Abnehmen ohne Hunger Konzept 🙂 !
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Super leckerer Low Carb Ceasar Salad mit knusprigem Hähnchen
Zutaten
Anleitung
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Zutaten für den Ceasar Salad.
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Den Salat gründlich waschen und anschließend trockenschleudern. Am besten mithilfe einer Salatschleuder. Nur wenn der Salat nicht mehr feucht ist, bleibt die Salatsauce gut daran haften.
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Den Salat in Streifen schneiden und beiseite stellen.
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Die Hähnchenbrust unter laufendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.
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Eine Pfanne mit einem EL Rapsöl erhitzen und die Hähnchenbrüste darin von beiden Seiten anbraten, bis sie braun und knusprig und innen gar sind. Dies dauert etwa 10-15 Minuten.
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Zwei Zehen Knoblauch hacken und 2 cm Parmesan reiben oder zerkleinert in den Mixer geben. Dazu kommen nun 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1 EL Senf, 2 EL Mayonnaise, Salz und Pfeffer. Gründlich mixen, bis eine cremige emulgierte Sauce entstanden ist.
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So sieht das fertige, cremige Dressing aus. Wer möchte, kann noch gehackte Petersilie untermischen.
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Etwas Parmesan mit dem Sparschäler abschälen und zum Anrichten auf dem Salat verteilen.
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Die Salatsauce unter den Ceasar Salad heben und gut vermischen. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf dem Salat platzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss mit Parmesanspähnen dekorieren. Wer mag, kann auch noch eine halbe Zitrone dazu reichen.
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 425kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 31g48%
- Gesamte Kohlenhydrate 2.9g1%
- Eiweiß 40g80%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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Super lecker aber die Soße war für uns zu wenig
Mega lecker geworden…bin pappsatt und zufrieden!Wird öfters gemacht!
Lieber Benny
Bin begeistert von Deinen Rezepte !! Wenn ich, dass Buch bestelle sind alle Deine gleichen Rezepte wie auf
Facebook????
ich möchte nicht auf Wein verzichten zum Essen geht das???
liebe Grüsse aus der Schweiz
Catherine Künzi
Hallo Catherine,
nein es sind nicht die gleichen Rezepte.
Wein: Alkohol sorgt für den Stop in der Fettverbrennung. Ein Glas Wein 125ml = 20g reinen Alkohol = Eine Frau baut pro Stunde ca. 0,2g Alkohol ab. Muss man selbst entscheiden ob es das einem Wert ist.
LG Viv
Danke für das Rezept. Der Salat ist super lecker.
Wollte mal fragen sind die Zutaten für eine Portion oder für 2 ???
Hi Benni und Team,
Danke, für dieses tolle Rezept.
…diese Salat Soße ist so krass lecker!!! Suchtgefahr!!! Wir lieben Caesar Salad und mit dieser Soße wirds den wohl öfter geben. Weiter so 😉
Hallo Caroline,
in jedem Rezept steht oben wie viele Portionen das Rezept enthält. Weiter unten, bei den Nährwerten steht dann nochmal die Größe der Portion.
Liebe Grüße,
auch von Benni
Super super lecker der Salat, die ganze Familie war begeistert???
Habe den Salat gestern gemacht und bin total begeistert. Erfrischend, leicht, schnell zubereitet. Mir war das Dressing etwas zu wenig, aber das lag nicht am Rezept, sondern bei mir muss immer alles “schwimmen”. Auf jeden Fall werde ich diesen Salat öfters machen. Danke für die tollen Rezepte 🙂
Im Senf ist aber viel Zucker, ich mache den mittlerweile selber mit Zucker.
In Dijon-Senf ist bei uns in Belgien kein Zucker. Den gibt es sicher auch in good Old Germany… Oder beim Löwensenf mal nachschauen. Der kommt sicher auch ohne Zucker aus.
Hallo Eva,
das kommt auf die Senfsorte an. Der scharfe hat nie Zucker, aber es gibt auch mittelscharfen mit sehr wenig Zucker. Hier lohnt sich immer ein Blick auf die Inhaltsstoffe.
Wie hat Dir der Salat geschmeckt?
Liebe Grüße
aus Bennis Team
der Salat war richtig lecker. Ihr habt überhaupt supertolle Rezepte.
Hallo Team,
Es hat uns sehr lecker geschmeckt! Für meinem Mann habe ich noch Croûtons gemacht – ich bleibe bei Bennis Konzept!
Dieses Rezept kommt bald wieder auf dem Tisch!
Vielen Dank