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Da ich gestern große Lust auf einen fruchtigen Kuchen hatte, habe ich mir ein leckeres Low Carb Rezept für einen Vanille Mango Käsekuchen ausgedacht. Man kann ihn super mit der Hand essen, da der Boden sehr stabil ist, die Füllung aber schön cremig. Eignet sich deshalb auch super zum Mitnehmen …

Die Tage werden heißer und abends sehnen wir uns nach etwas Erfrischendem, das dennoch sättigt und schnell gemacht ist ohne große Kocherei. Denn wer steht bei diesen Temperaturen schon gerne lange in der Küche? Dieses Low Carb Rezept ist die perfekte Mischung aus heiß und kalt und süß und herzhaft. …