Avocado kennen wir mittlerweile alle und ich schätze, dass sie mittlerweile auch jeder schon mindestens einmal probiert hat. Doch gebacken ist Avocado doch eher ungewöhnlich und mal etwas Neues. Dieses Rezept ist nicht nur eine super Idee für ein ausgewogenes und ausgefallenes Frühstück, sondern auch perfekt als schnell und einfach zubereitetes Abendessen. Die Arbeit übernimmt ganz einfach der Ofen und der Rest ist ruck-zuck erledigt. Schnell, einfach und wenige Zutaten, das macht unsere Low Carb Rezepte aus.
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Gebackene Low Carb Bacon and Egg Avocado Kochvideo:
Gebackene Low Carb Bacon and Egg Avocado aus dem Ofen
Beschreibung
Avocado kennen wir mittlerweile alle und ich schätze, dass sie mittlerweile auch jeder schon mindestens einmal probiert hat. Doch gebacken ist Avocado doch eher ungewöhnlich und mal etwas Neues. Dieses Rezept ist nicht nur eine super Idee für ein ausgewogenes und ausgefallenes Frühstück, sondern auch perfekt als schnell und einfach zubereitetes Abendessen. Die Arbeit übernimmt ganz einfach der Ofen und der Rest ist ruck-zuck erledigt. Schnell, einfach und wenige Zutaten, das macht unsere Low Carb Rezepte aus.
Zutaten
Anleitung
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Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Avocado halbieren. Sie sollte einigermaßen weich sein, aber nicht matschig oder braun.
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Den Kern entfernen und etwas vom Fruchtfleisch herauslösen, so dass ein aufgeschlagenes Ei hineinpasst.
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Die Avocado Hälften auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter oder Backblech geben. In jede Avocado-Hälfte ein aufgeschlagenes Ei geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Bacon in kleine Stücke oder Streifen schneiden und auf dem Ei bzw. der Avocado verteilen. Die Avocado für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
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Die Avocado Hälften mit frischer Petersilie oder frisch gemahlenem Pfeffer dekorieren und servieren.
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 614kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 53g82%
- Gesamte Kohlenhydrate 6g2%
- Eiweiß 27g54%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Guten Appetit
Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Hallo, wo bekommt man denn so große Avocados her, dass ich mit zwei Eiern auskomme?
Die, die ich im Supermarkt bekomme, sind deutlich kleiner, so um die 150g/Stk.
Das bedeutet doch, dass ich ein Ei für zwei Hälften aufteilen muss…
Habt ihr eine Idee?
Hallo Dirk,
eventuell liegt dies derzeit einfach an der Saison. Bei uns sind die Avocados derzeit auch nicht viel größer. Dann verwende einfach eine mehr und nimm statt Eier in M die kleinen in S. Dann sollte dies auch passen.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni