Hackfleischbällchen sind einfach immer super lecker. Für dieses Rezept habe ich sie zusammen mit Mozzarella in einen Auflauf gepackt. Der Auflauf schmeckt wirklich klasse und ist garantiert etwas für die ganze Familie. Dazu gibt es eine feine Tomatensauce mit Paprika, die das Ganze super abrundet. Low Carb und High Protein, die Nährwerte sind wirklich prima.
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Genialer Low Carb Hackbällchen Mozzarella Auflauf
Beschreibung
Hackfleischbällchen sind einfach immer super lecker. Für dieses Rezept habe ich sie zusammen mit Mozzarella in einen Auflauf gepackt. Der Auflauf schmeckt wirklich klasse und ist garantiert etwas für die ganze Familie. Dazu gibt es eine feine Tomatensauce mit Paprika, die das Ganze super abrundet. Low Carb und High Protein, die Nährwerte sind wirklich prima.
Zutaten
Anleitung
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Eine Zwiebel und ein bis zwei Zehen Knoblauch kleinhacken und zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben.
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Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und einem TL Senf würzen und dann das Ei unterheben. Wenn deine Hackfleischmasse nicht richtig zusammenhält, kannst du ganz einfach 1/2 TL Guarkern- oder Johannisbrotkernmehl unterheben. Ebenfalls gut funktionieren 1 TL Chia-Samen oder Flohsamenschalen. Es geht aber normalerweise auch ganz ohne.
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Wasche die Paprika und die Lauchzwiebeln und schneiden sie anschließend klein.
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Die Paprika und die Lauchzwiebel in einer beschichteten Pfanne für ein paar Minuten andünsten.
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Zu der Paprika kommen nun die passierten Tomaten. Schmecke das ganze mit Salz, Pfeffer und den Gewürzeb deiner Wahl ab.
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Mit feuchten Händen die Bällchen formen und diese in etwas Öl von jeder Seite anbraten, bis sie braun und innen gar sind.
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Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Paprika Mischung in eine Auflaufform füllen.
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Den Mozzarella in grobe Stücke schneiden.
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Die Hackbällchen auf der Paprika anrichten und die Lücken mit dem Mozzarella stopfen und anschließend mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Nun für ca. 12 Minuten bei Ober- Unterhitze in den Ofen schieben.
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Den Auflauf aus dem Ofen holen und schmecken lassen.
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 476.3kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 32.5g50%
- Gesamte Kohlenhydrate 9.5g4%
- Eiweiß 34g68%
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Guten Appetit
Wie immer würde es mich freuen, wenn Du mir berichtest, wie es Dir geschmeckt hat!
Wie wäre es, Teil unserer Gemeinschaft zu werden? 
Hallo die Rezepte sind für eine Person ? habe ich die Eingaben übersehen
Hallo Stella,
der Hackbällchen Mozzarella Auflauf ist für vier Personen. Die Rezepte unterscheiden sich von der Menge teilweise. Es steht bei jedem Rezept oben auf der Seite dabei.
Liebe Grüße,
Viviane, Team LC Benni
Ich habe es vorgestern nach gekocht, mit Hammer Erfolg bei meine Familie. Es ist sehr schnell zubereitet und super lecker. Ich bin vor 3 Tagen auf der Seite gelandet und ich muss sagen, es hat sich mehr als gelohnt. 3 Tage, 3 Rezepte und zu Hause alle zufrieden. Herzlichen Dank für die tolle Rezepte
Danke für das tolle Rezept! Ich vertrage Tomaten nicht so gut und habe stattdessen passierte Paprika genommen und es war auch sehr lecker. Da hat sogar mein “Nicht-low-carb-essender” Freund zugeschlagen 😀
Hallo habe soeben das Rezept gelesen habe die Zutaten aufgeschrieben.
Wird morgen nach gekocht.
Liebe Grüße Ursula
Habe heute als erstes Gericht überhaupt die Hackbällchen gemacht und wir sind begeistert!! Das motiviert!!!!
Würde gut finden wenn ihr in zukunft dann bei neuen rezepten vielleicht gerade noch dazu schreibt ob man es z.b.super einfrieren kann( geht ja nicht mit allen zutaten)…
Hallo Bianka,
danke für die Anregung.
LG Viv
Sind die Mengenangaben bei deinen Rezepten immer für zwei Personen oder wie kann ich das verstehen? Und wie weiß ich am Ende wie viel 300gr sind? Einfach wiegen?
Hallo Katja,
die Mengenangaben stehen immer oben bei “Portionen”.
Die 300g werden nach dem Kochen gewogen.
LG Viv
Ich bin begeistert von den Rezepten ??habe den Blumenkohl- Auflauf , Avocado-Kuchen, Eiweiss – Brot gemacht und alle sehr ? als nächstes mache ich den Kohlrabi-Auflauf mal schauen ob es unserem Enkel schmeckt ?Meinem Mann und mir ganz sicher ?
Sehr leicht und schnell gemacht und hat sogar meinen Jungs geschmeckt 🙂
Sehr lecker! Vielen dank für das tolle Rezept. Ich habe das Gemüse orientalisch gewürzt (bio gewürzmischung), passt auch sehr gut
Super lecker ; Schade dass man nur 300g essen darf .
habs heute mittags gegessen, als Beilage einen Salat!! Da es unter 10 KH hat freu ich mich schon auf abends, da es ich noch eine Portion!
Superlecker und auch mein Mann liebt es, er bekommt halt noch nudeln dazu ? übrigens schon zweimal gekocht?
Hallo Anita,
toll, dass Ihr begeistert seid. Ihr esst gerne Hackfleisch? Dann haben wir noch eine Menge Rezepte für Euch!
Liebe Grüße
auch von Benni
Super lecker alles zusammen. Ich habe jedoch nur Rinder-Hack verwendet und für meine nicht fastenden Gäste noch Bratkartoffeln und Tzatziki dazu gemacht, das hat wunderbar gepasst 😉
Danke für das Rezept!
Hallo Susiwusi,
danke für die Rückmeldung! Hackfleischrezepte haben wir noch sehr viel mehr. Aber natürlich nicht nur…..
Liebe Grüße
auch von Benni
Gestern nachgekocht. Meine beiden Kinder und ich finden das Rezept Mega lecker. Und das will bei meinen Kids, die was essen betrifft leider sehr meckelig sind, was heißen ?
Vielen Dank für das tolle Rezept, wird auf jeden Fall wieder gemacht ??
Hallo Karina,
prima! Ihr solltet auch unbedingt die Big Mac Rolle oder die Nachos probieren. Vielleicht auch die Kohlrabilasagne oder die Chorizo-Röllchen.
Liebe Grüße
auch von Benni
Wir haben es heute probiert – extrem lecker!!!
Hallo Josie,
super!
Kennst Du schon die Auberginen-Pizza? Oder die Gyrosgerichte? Döner?
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Darf man da noch etwas dabei essen?
Hallo Jenny,
300g dürfen auf den Teller, mit den entsprechenden Kohlenhydratgrenzen. Also Salat oder änliches immer mit einrechnen.
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Werde das rezept gleich mal ausprobieren
Hallo Monika,
prima! Du wirst es sicher nicht bereuen. Die Käsefrikadellen oder die gefüllten Hackbällchen sind auch genial!
Liebe Grüße
auch von Benni
Also ich probiere ja quasi alle Gerichte… das hier hat der ganzen Familie geschmeckt! 😀
Hallo Dagmar,
prima! Dann kennst Du bestimmt auch schon die Big Mac Rolle, die Nachos, das Lahmacun, die Minestrone oder den Sauerkrautauflauf. Ich kann gar nicht aufhören mit Vorschlägen……
Viel Spaß weiterhin beim Stöbern!
Liebe Grüße
auch von Benni
Soooo lecker, hätte alles davon auf essen können.
Hallo Ute,
schön, dass es Dir geschmeckt hat. Das macht doch Lust auf ganz viel Motivation!
Liebe Grüße
aus Bennis Team
das war ein lecker Abendbrot heute. Das Rezept heute gesehen und gleich mal ausprobiert. ich brauchte nix mehr dazu, war bisschen mehr als 300g weil ganz genau ging es nicht da meineBällchen nicht alles ganz gleich groß waren aber glaub 20g drüber da kneifen wir ein Auge heute zu 😀 . Empfehlentswert auf jeden fall . Bin heute auf diese Seite gestoßen und werde ein Fan dieser Seite werden, wunderbare Ideen,
Hallo Ulrike,
danke, danke. Wenn Du gerne Hackfleisch isst, dann haben wir noch eine ganze Menge toller Rezepte.
Viel Spaß und Erfolg!
Liebe Grüße
auch von Benni
Wirklich lecker! Unser Sohn (7 Jahre) hat geholfen und beim Essen dann gesagt: “ich bin im Klößchen Himmel” :-)))
Hallo,
na, wenn das mal kein Kompliment ist. Super! Ihr werdet sicher noch viel Spaß beim gemeinsamen Kochen haben. Probiert doch mal die Nachos aus! Oder die Big Mac Rolle. Hmmm!
Liebe Grüße
aus Bennis Team
Oh lecker das wird probiert. Wieviel aus der Auflaufform darf man davon essen?
Hallo Christin,
am Besten Teller auf die Waage, 300g drauf und dann Guten Appetit!
Liebe Grüße
auch von Benni