26 Low Carb Eierspeisen
Meine Top 3
Von der Community am meisten geklickt. Alle 26 Rezepte findest Du gleich darunter. 👇
Eier sind bei mir die Basis für ganze Gerichte: Hier findest Du alle meine Low Carb Eierspeisen, von der Quiche über den Zwiebelkuchen bis zu den Senfeiern. 🥚
Ei bringt Eiweiß mit und hält vieles zusammen. Jedes Rezept ist Schritt für Schritt erklärt, such Dir Deinen Liebling aus.
Bewertungen
3.751 Bewertungen in der Kategorie „Low Carb Eierspeisen“ (Durchschnitt: 4,9 von 5)
Quiche und Zwiebelkuchen ohne Mehlboden
Meine Spinat-Käse-Quiche kommt ganz ohne Boden aus: Spinat, 3 Eier, Käse und Zwiebel, laut Rezept in 30 Minuten fertig. Beim Zwiebelkuchen und bei der Tomaten-Zwiebel-Quiche ersetzen gemahlene Mandeln das Mehl im Boden.
Schnell aus der Pfanne
Wenn’s schneller gehen soll: Das Tomaten-Omelett mit Frühlingszwiebeln ist laut Rezept in 15 Minuten fertig, die Senfeier mit Crème fraîche und Senf in 20. Deftig wird es mit der schwedischen Pfanne mit Speck und Ei, bei der Kohlrabi die Kartoffeln ersetzt.
Frittata, Muffins und Pancakes
Für die Frittata mit Champignons und Würstchen brauchst Du 4 Eier, 150 g Würstchen und Champignons. Die Erbsen-Spinat-Frittata bringt Erbsen, Spinat, Tomate und Käse mit und ist laut Rezept in 15 Minuten fertig. Die Käse-Schinken-Muffins aus Quark, Schinken, Reibekäse und 4 Eiern kommen in die Muffin-Form, und die Pancakes aus 4 Eiern, Eiweißpulver und gemahlenen Mandeln sind laut Rezept in 20 Minuten fertig.
Deftig mit Speck, Sauerkraut und Spinat
Die Omelett-Bacon-Röllchen brauchen 3 Eier und 100 g Bacon, die Rahmspinat-Spiegelei-Pfanne kommt mit 450 g Rahmspinat und 4 Eiern aus. Bei der Sauerkraut-Leberkäse-Quiche ersetzen gemahlene Mandeln das Mehl im Boden, in die Füllung kommen Weinsauerkraut, Leberkäse, Zwiebeln, Schmand und Reibekäse.
Häufige Fragen zu Low Carb Eierspeisen
Wie ersetze ich den Teig bei Quiche und Kuchen?
Mit gemahlenen Mandeln wie beim Zwiebelkuchen und der Tomaten-Zwiebel-Quiche, oder Du lässt den Boden ganz weg wie bei der Spinat-Käse-Quiche.
Welche Eierspeise passt, wenn es schnell gehen soll?
Zum Beispiel das Tomaten-Omelett: 5 Eier, Tomaten und Frühlingszwiebeln, laut Rezept in 15 Minuten fertig.
Was kann man aus vielen Eiern machen?
Zum Beispiel Paprika-Spiegeleier oder Senfeier: Für beide nimmst Du laut Rezept 6 Eier auf 2 Portionen.
Kann ich Eier auch im Ofen zubereiten?
Ja, zum Beispiel als Bacon and Egg Avocado: Avocado, Bacon und Eier kommen zusammen in den Ofen.