74 schnelle Low Carb Rezepte
Meine Top 3
Von der Community am meisten geklickt. Alle 74 Rezepte findest Du gleich darunter. 👇
Wenn’s schnell gehen muss! ⏱️ Hier findest Du meine schnellen Low Carb Rezepte, vom Kaiserschmarrn über den Himbeerquark bis zum gebratenen Konjak-Reis mit Gemüse und Ei.
Die meisten sind in 15 Minuten oder weniger fertig, mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Schritte. Perfekt für abends nach der Arbeit, wenn der Hunger groß ist! 😋
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Das findest Du hier:
So schnell geht es wirklich
Schnell heißt bei mir: meist wenige Zutaten und kein langes Herumstehen in der Küche. ⏱️ Aber nicht jedes Rezept hier in 15 Minuten fertig. Damit Du gleich siehst, was in Deinen Abend passt, stehen die Zeiten laut Rezeptkarte hier auf einen Blick:
| Zeit laut Rezept | Rezepte | Zum Beispiel |
|---|---|---|
| bis 10 Minuten | 26 | Cremiger Schokoquark |
| 11 bis 15 Minuten | 33 | Bratreis mit Ei |
| 16 bis 30 Minuten | 9 | Hähnchen Piccolinis |
| mehr als 30 Minuten | 5 | Schüttelpizza |
Zwei der langsamen Rezepte brauchen vor allem Geduld: Der Frozen Yogurt bleibt Stunden im Gefrierfach, die Lachs Spinat Rolle im Kühlschrank. ❄️ Und die Kohlenhydrate? Bis auf zwei Rezepte bleibt jedes bei höchstens 10 g je Portion. Das ist meine Grenze für eine Mahlzeit!
Schnell auf dem Tisch
- Mein Kaiserschmarrn aus Eiern, Kokosmehl und Whey ist laut Karte in einer Viertelstunde fertig, der Himbeerquark mit Chiasamen geht sogar noch schneller. 😋
- Herzhaft wird es mit dem gebratenen Konjak-Reis mit Gemüse und Ei: Karotte, Zucchini und Paprika kommen mit einem Ei in die Pfanne. 🍳
- Der Coleslaw aus Spitzkohl und Möhren ist schnell angemacht, am besten lässt Du ihn danach ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen. 🥕
Mein Benni-Tipp: Tupf den Konjak-Reis nach dem Abtropfen mit Küchenpapier trocken. Je trockener er in die Pfanne kommt, desto besser nimmt er Ei und Soße an, statt alles wässrig zu machen! 👌
Herzhaft aus der Pfanne
- Für die Paprika-Spiegeleier brätst Du Paprikaringe an und gibst die Eier direkt hinein. 🍳
- Genauso einfach ist das Tomaten-Omelett aus Eiern, Tomaten und Frühlingszwiebeln. 🍅
- Deftig werden die Krautnudeln in Specksauce: Spitzkohl ersetzt die Nudeln, dazu kommen Speck, Zwiebeln und Crème fraîche. 🥓
- Bei den Teriyaki-Hackfleisch-Znudeln werden Zucchini zu Nudeln, und die Pfanne ist in 15 Minuten fertig. 🥒
Gemixt und verrührt
Manches braucht gar keine Pfanne! 🥄
- Den Himbeer-Vanille-Proteinshake machst Du aus Himbeeren, Magerquark, Vanille-Proteinpulver und ungesüßter Mandelmilch, laut Rezept in 5 Minuten.
- Das Schoko-Knuspermüsli aus Mandeln, Haselnüssen, Paranüssen und Backkakao röstest Du nur kurz im Ofen, es reicht für vier Portionen. Ins Glas kommt es erst, wenn es richtig ausgekühlt ist, sonst wird es weich. 🥣
Wenn es etwas länger dauern darf
Ein paar Rezepte hier brauchen etwas mehr Zeit, bleiben aber einfach.
- Die Pancakes aus Eiern, Eiweißpulver und gemahlenen Mandeln brauchen laut Rezept 25 Minuten. 🥞
- Die Jägerpfanne mit Hähnchen oder Schweinefleisch, Champignons, Lauch und Crème fraîche ist in 30 Minuten fertig. 🍄
Häufige Fragen zu schnellen Low Carb Rezepten
Was koche ich heute schnell und einfach?
Zum Beispiel den gebratenen Konjak-Reis mit Gemüse und Ei oder die Krautnudeln, beide sind laut Rezept in 15 Minuten fertig. Wenn Du Lust auf Hähnchen hast, nimm die Hähnchenfilets in Tomaten-Sahnesauce, die gehen genauso schnell. 😉
Was koche ich heute schnell und gesund?
Gesund ist ein großes Wort, deshalb nenne ich Dir lieber die Werte der Karte. Das Puten Curry mit Brokkoli ist in 15 Minuten fertig und hat je Portion 7,5 g Kohlenhydrate und 46 g Eiweiß. 🥦
Sind wirklich alle Rezepte in 15 Minuten fertig?
Nein, aber die meisten. 59 von 73 Rezepten brauchen laut Karte höchstens 15 Minuten, 68 höchstens eine halbe Stunde. Die genaue Zeit steht bei jedem Rezept ganz oben, und ein kurzer Blick in die Anleitung vor dem Start lohnt sich immer. ⏱️
Wie viele Kohlenhydrate haben die schnellen Rezepte?
Fast alle haben laut Karte höchstens 10 g Kohlenhydrate je Portion. Knapp darüber liegen nur die Thunfischsalat-Wraps mit 10,9 g und das Hähnchenbrustfilet-Ragout mit 11,5 g.
Gibt es auch herzhafte schnelle Rezepte?
Ja, sogar viele! Die Paprika-Spiegeleier, das Tomaten-Omelett und die Krautnudeln in Specksauce sind jeweils ruckzuck fertig, das Teriyaki-Hackfleisch mit Znudeln genauso. 🌶️
Was geht schnell, wenn ich Lust auf Süßes habe?
Die Stracciatella Creme aus Speisequark, Mandelmilch und zuckerfreier Schokolade ist in 10 Minuten fertig und hat 39 g Eiweiß je Portion. Den Schokoquark aus der Tabelle oben rührst Du sogar noch schneller zusammen. 🍫
Was esse ich schnell zum Frühstück, wenn es nicht süß sein soll?
Dann nimm Eier! Das Tomaten-Omelett hat je Portion 17 g Eiweiß, die Paprika-Spiegeleier gehen genauso schnell. 🍳
Welche Suppe geht schnell?
Die Tzatziki Suppe wird gar nicht gekocht, sie kommt kalt auf den Tisch und ist laut Rezept in 10 Minuten fertig. Warm und herzhafter wird es mit der Tomatensuppe in 25 Minuten. 🥒