80 Low Carb Hähnchen Rezepte
Hähnchen und Pute stehen bei mir fast jede Woche auf dem Tisch: Hier findest Du alle meine Low Carb Hähnchen Rezepte an einem Ort, vom blitzschnellen Hähnchen-Curry über das Geschnetzelte bis zu den Knoblauch-Hähnchenkeulen. 🍗
Saftig aus der Pfanne, vom Blech oder aus dem Ofen, ohne Reis und Nudeln. Jedes Rezept ist Schritt für Schritt erklärt, such Dir Deinen Liebling aus.
Low Carb Hähnchen Rezepte: saftig, schnell und ohne Reis
Hähnchenbrust, Keulen und Pute sind bei mir die Grundlage für viele Feierabend-Gerichte, weil sie schnell gar sind und mit jeder Sauce harmonieren. Die Kohlenhydrate stecken bei klassischen Hähnchengerichten im Reis, in den Nudeln oder in der Panade, und genau die lasse ich weg. Mein blitzschnelles Hähnchen-Curry mit Paprika in drei Farben und Sahne steht in 25 Minuten auf dem Tisch, das Hähnchengeschnetzelte mit Champignons, Sahne und Frischkäse genauso. Das Jägerschnitzel bekommt seine Panade aus Mandelmehl und Ei, dazu eine Champignon-Rahmsauce.
Hähnchenbrust schnell: Pfanne, Blech und Salat
Die meisten Fragen aus der Community drehen sich um Hähnchenbrust, die in einer halben Stunde fertig ist. Die Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Knoblauchfrischkäse braucht sechs Zutaten, das Butter Chicken mit Tomaten, Sahne, Joghurt und Garam Masala schmeckt wie beim Inder. Für den Ofen mariniere ich die Joghurt-Knoblauch-Hähnchenkeulen mit Knoblauch und Garam Masala und reiche einen Minz-Joghurt dazu. Und wenn es kalt sein soll: der Ceasar Salad mit knusprigem Hähnchen mit selbst gemachtem Dressing.
Pute und Hähnchen aus dem Ofen
Pute ist der Zwilling vom Hähnchen: Die Putensteaks vom Blech kommen mit Zucchini, Paprika, Tomaten, Feta und Oliven griechisch daher, das Puten-Curry mit Brokkoli ist in 15 Minuten fertig, das Putengeschnetzelte mit Pesto und Parmesan bringt Paprika und Bohnen mit. Überbacken wird das Schinken-Käse-Hähnchen mit Cherrytomaten, der Toskana Hähnchen Auflauf in cremiger Tomatensauce und die Putenschnitzel in Tomatensauce mit Feta. Alle Aufläufe findest Du gesammelt bei meinen Low Carb Aufläufen, alles mit Hack bei den Low Carb Hackfleisch Rezepten. Abends halte ich mich an meine Regel von höchstens 10 g Kohlenhydraten, dafür sind Hähnchen und Gemüse ideal.
Häufige Fragen zu Low Carb Hähnchen Rezepten
Was esse ich zum Hähnchen statt Reis oder Nudeln?
Brokkoli, Zucchini, Paprika, Champignons oder Blumenkohl. Das Gemüse gart in der Sauce mit und nimmt den Geschmack auf, so fehlt der Reis nicht.
Wie bleibt Hähnchenbrust saftig?
Kurz und heiß anbraten, dann in der Sauce oder im Ofen fertig garen. Eine Marinade aus Joghurt und Gewürzen wie bei den Keulen hält das Fleisch zusätzlich zart.
Kann ich statt Hähnchen auch Pute nehmen?
Ja, in fast jedem Rezept. Putenbrust ist etwas magerer und wird schneller trocken, deshalb die Garzeit etwas kürzer halten.
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Low Carb Hähnchengericht?
Das hängt von Sauce und Gemüse ab. Bei jedem Rezept steht genau, was hineinkommt, so kannst Du die Portion an Deinen Tag anpassen.